알고 먹으세요! 계란의 효능
계란은 우리 몸에 많은 영양소를 제공하는
대표적인 음식 중 하나입니다.
다양한 영양소와 건강에
도움이 될 수 있는 효능은 다음과 같습니다.
단백질 공급
한알 에는 매우 양질의
단백질을 포함하고 있습니다.
단백질은 우리 몸에서 근육, 피부, 모발,손톱,발톱등
다양한 조직을 구성하는 데 필요합니다.
비타민 공급
비타민 A, D, E, K 등의 지방성 비타민과
비타민 B, C 등의 수용성 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다.
그렇기에 우리 몸의
면역력 강화에도 도움이 될 수 있습니다
미네랄 공급
철분, 아연, 인, 칼슘, 마그네슘 등의
미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
다양한 미네랄은 우리몸의 피를 구성하는데
도움을 줄 수 있습니다
눈 건강 유지
루테인과 제아잔틴 같은
항산화 물질이 포함되어 있어서
따로 영양제를 섭취하는 분들도 계시지만
꾸준히 섭취해 준다면
눈 건강을 유지하는 데 도움을 줄수 있습니다.
신체 기능 개선
신체 기능 개선에도 도움을 줍니다.
예를 들어, 콜린이라는 성분은 뇌 기능 개선과
수험생들이나 공부하는 학생들의
기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
단백질이 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고,
상대적으로 지방과 탄수화물 함량이 적어
운동하시는 분들의 식단에도 쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 체중 관리에도 도움을 줄 수 있습니다.
영양소가 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있어
건강하고 균형잡힌 식단에
포함시키는 것이 좋습니다.
하지만 과도한 섭취는 콜레스테롤 수치 상승 등의
문제가 있을 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
이토록 좋은 효능을 가졌다고 꾸준히 섭취하는 것은 건강에 매우 좋은 것이지만,
과도한 섭취나 개인적인 알러지 등의 이유로
일부 사람들에게는 부작용이 나타날 수 있습니다.
일반적으로 발생하는 부작용은 다음과 같습니다.
부작용
콜레스테롤
계란에는 콜레스테롤이
풍부하게 함유되어 있습니다.
하루 섭취량이 적당하다면
일반적으로 문제가 없지만,
과도한 섭취는 콜레스테롤 수치 상승 등의 문제를 야기할 수 있습니다.
노른자부분에 좀더 많이 있다고 합니다.
알러지
알부민이라는 단백질에 대한 알러지 반응이 있는
사람들에게는 계란 섭취가 위험할 수 있습니다.
지연성 알러지 검사를 통해
본인에게 맞지 않은지 알 수 있습니다.
식중독
계란은 날것으로
보관되는 동안 오염될 가능성이 있습니다.
그러므로 식중독 예방을 위해
깨끗하게 씻고 비위생적인 환경이라면
완전히 익혀서 요리하는 것이 좋습니다.
또한 신선하지 않은 것응
폐기하시거나
꼭 익혀드시기를 권장 드립니다.
기타 부작용
드물지만, 일부 사람들은 계란을 섭취한 후
소화 장애, 두통, 피부 발진 등의
증상을 겪을 수 있습니다.
특히 훈제란 같은 경우에는
다양한 향료와 방부제가 들어가기 때문에
더 조심해 주는 것이 좋습니다.
음식의 알러지 반응 정도가 궁금하신 분들은
지연성 알러지 검사를 해보시면 더 정확한 결과를
도출해 내실 수 있습니다.
일반적으로 건강에 매우 좋은 음식입니다.
그러나 개인의 신체 상태와 섭취량 등에 따라 부작용이 발생할 수 있으므로,
적당량을 섭취하고 이상 증상이 있을 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
탱글하고 쉽게 껍질을 깔 수 있도록
맛있게 삶는 방법
삶는 방법은 다음과 같습니다.
1. 냄비에 물을 넣고 중불로 가열합니다.
2. 냄비에 넣기 전에,
물이 끓을 때까지 기다립니다.
3. 끓는 물에 계란을 국자 등을 이용하여 한알씩 서두르지 말고 천천히 넣습니다.
4. 물이 다시 끓으면, 중불로 줄이고 삶습니다.
(삶는 시간에 따라 다른 결과물이 나오므로,
삶는 시간을 조절할 필요가 있습니다.)
5. 노른자를 반숙정도로
더 부드럽게 하려면 4~6분 정도 삶으면 됩니다.
6. 노른자를 반응도 좋게,
단단하게 하려면 8~10분 정도 삶으면 됩니다.
7.삶은계란을 찬물에 넣어 뜨거운 계란을
식혀서 먹기 좋은 상태로 만듭니다.
8. 찬물에 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
참고로, 삶은란은 한 번 삶은 후에는 냉장고에서 최대 7일간 보관할 수 있습니다.
계란, 후라이, 에그마요의 칼로리
다이어트할때 필수로 알아야 할
칼로리는 다음과 같습니다.
계란(1개, 대란 기준): 약 70~80kcal
계란 후라이(1개, 대란 기준): 약 90~100kcal
에그마요(1인분 약 60g): 약 160~200kcal
하지만, 칼로리는 단순히 양으로만 비교하기 보다는
조리 방법, 사용된 재료의 칼로리와 재료의 양 등,
다양한 요소에 따라 차이가 발생할 수 있으므로
이는 대략적인 참고용으로만 이해해주시기 바랍니다.
또한, 단백질, 비타민, 미네랄 등의
영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품이니 많이 사랑해 주세요.
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